Kümmelbrot Rezept

Kümmelbrot Rezept

Rezept vom 1. April 2020 - 382 Aufrufe

Zutaten

  • 450 g Wasser
  • 1 Pkg. Trockenhefe
  • 500 g Mehl
  • 12 g Salz
  • 6 g Malzmehl
  • 30 g Sauerteig
  • 6 g gemahlener Kümmel
  • 10 g Kümmel

Zubereitung von Kümmelbrot

Aus allen Zutaten einen Brotteig kneten und diesen eine halbe Stunde rasten lassen.
Nochmals kneten, zu einem Striezel formen und im Gärkörberl wieder eine halbe Stunde rasten lassen.
Wie jedes andere Brot im Backrohr backen.
Da ich meine Brote im Gusseisenbräter backe, kann ich da leider keine genaueren Angaben machen.

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