Das Backrohr auf 200° vorheizen.

Das Mehl mit Salz und Natron und dem Brotgewürz mischen. Die Buttermilch dazugießen und alles rasch zu einem weichen Teig verkneten.

Den Teig zu einem Laib oder einem Striezel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit etwas Wasser bestreichen und ev. mit Körner oder Sesam bestreuen. Mit einem scharfen Messer ein Kreuz in die Mitte schneiden.

Das Brot ca. 40 Minuten backen.