Zubereitung
Knoblauch, Zwiebeln, Süßkartoffeln und Karotte schälen und in Würfel schneiden. Chilischote in Streifen schneiden.
Das Gemüse mit dem Curry in Öl ein paar Minuten dünsten lassen. Tomaten und in Würfel geschnittene Salatgurke zum Gemüse geben. Linsen zugeben und mit der Gemüsesuppe aufgiessen. Ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz abschmecken.
Vor dem Servieren einen Klecks Joghurt darauf geben und die Petersilie darüberstreuen.
Zutaten
Originalmenge
1435
kcal insgesamt
