Hirschsteak mit Pilzsauce Rezept

Verfasst von irmgard_linz am 4. März 2012 - 19:00
Hirschsteak mit Pilzsauce Rezept

Rezept vom 4. März 2012 - 8835 Aufrufe

Zutaten

  • 4 Hirschsteaks, mariniert
  • 2 EL Butterschmalz
  • 150 g Kräuterseitlinge
  • 2 EL Wurzelgemüse, fein geschnitten
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butterschmalz
  • 150 ml Schlagobers

Zubereitung von Hirschsteak mit Pilzsauce

Autor: irmgard_linz

Die Hirschsteaks im Butterschmalz durchgaren.

Die Zwiebel fein würfeln und im Butterschmalz zusammen mit dem Wurzelgemüse anrösten. Die nudelig geschnittenen Kräuterseitlinge dazugeben und kurz mitrösten. Mit dem Schlagobers binden.

Dazu gab es bei mir noch Kartoffelpüree und Salat

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