Das Fleisch in Streifen schneiden und in Öl anbraten. Geschälte und fein gehackte Zwiebeln dazugeben und kurz mitbraten.

Mit Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die gewaschenen, gschnittenen Champignons dazugeben, mit ¼ l Wasser aufgiessen und mitkochen lassen.

Zum Schluss das Obers einrühren und nochmals abschmecken.