Grammelaufstrich
Zubereitung
Die Zwiebel, die Knoblauchzehen, die Grammeln und den Kümmel fein hacken.
Das Schweineschmalz mit dem Senf glattrühren, die restlichen Zutaten zum Aufstrich geben.
Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Erklärung:
Im Unterschied zum Originalen Grammelschmalz, kann man dem Grammelaufstrich allerlei Gewürze beimengen. Ist dadurch aber nicht so lange haltbar wie das Grammelschmalz.