Grünspargel mit Sauce Mornay Rezept

Grünspargel mit Sauce Mornay Rezept

Rezept vom 29. April 2010 - 8219 Aufrufe

Zutaten

  • 250 g Grünspargel
  • 1/8 l Sahne
  • 1/8 l Milch
  • 75 g geriebener Emmentaler
  • 2 Eigelb
  • Salz und weißer Pfeffer

Zubereitung von Grünspargel mit Sauce Mornay

Den Spargel bißfest garen.

Sahne und Milch erhitzen, mit weißem Pfeffer und Salz würzen.

Geriebenen Emmentaler und Eigelb unterziehen. Unter Rühren solange kochen lassen, bis die Sauce dicklich ist.

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