Den Spargel putzen und die Enden abschneiden.
Dann bissfest garen oder dämpfen.

Für den Kräuterdip den Magertopfen mit dem Sauerrahm verrühren und die Kräuter untermischen.
Wenn der Dip zu fest ist, etwas Öl zufügen.

Den Kräuterdip über den Spargel geben und mit Salat servieren.