Die Kartoffelknödel und die Semmelknödel in halbe Scheiben schneiden.

Die Zwiebel würfelig schneiden und zusammen mit den Schinkenwürfel im Rapsöl kross braten.

Die Knödelscheiben dazugeben und alles zusammen abrösten.

Zum Schluss die Eier versprudeln und über die fertigen Knödel giessen und unter Rühren stocken lassen.

Mit grünem Salat servieren.