Germstriezel

Name: Germstriezel
Yield: 1
Ingredients: 500 g Mehl; Eine Prise Salz; 60 g Zucker; 1 P. Vanillezucker; 59 g Butter; 1 P. Germ/Hefe; ¼ l lauwarme Milch.; Etwas Zitronenschale

Mehl- und Süßspeisen

2. Mär 2019

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2490 kcal

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Zubereitung

Aus den Zutaten einen lockeren Germteig kneten und eine halbe Stunde rasten lassen,

dann nochmals durchkneten und 4 kleine Laibchen formen. Diese wieder zugedeckt eine halbe Stunde rasten lassen.

Daraus dann vier Stränge ziehen und einen Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Wasser leicht besprühen. Wieder eine halbe Stunde rasten lassen, dann mit etwas Eigelb (leicht mit Milch versprudelt) bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

Bei 170° (Heißluft) ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

Originalmenge

500 g Mehl

Eine Prise Salz

60 g Zucker

1 P. Vanillezucker

59 g Butter

1 P. Germ/Hefe

¼ l lauwarme Milch.

Etwas Zitronenschale

2490 kcal insgesamt

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