Die Butter schmelzen.

Die Milch auf Zimmertemperatur erwärmen und den Germ darin auflösen.

Alle Zutaten in eine großen Schüssel geben und alles für rund 15 Minuten zu einem glatten Hefeteig kneten.

Den Teig zudecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig in drei gleich große Stränge teilen.

Die Stränge zu einem gleichmäßigen Zopf flechten und nochmals 15 Minuten rasten lassen.

Mit etwas Milch besteichen und mit Hagelzucker bestreuen.

Den Striezel für 40 bis 45 Minuten bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze im Backofen.