Den Ofen auf 200° vorheizen.

Den Blätterteig auftauen lassen und ausrollen.

Das Gemüse in der Suppe bissfest garen.

Die Eier mit dem Sauerrahm, dem Muskat und dem Kren verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4 Tortelettförmchen mit dem Blätterteig auslegen und das abgetropfte Gemüse darauf verteilen.

Die Eiermischung darüber verteilen und mit dem Käse bestreuen.

Die Förmchen auf einen Rost stellen und ca. 20 Minuten backen.