Gefüllter Kürbis

Name: Gefüllter Kürbis
Yield: 1
Ingredients: 1 mittelgroßer Kürbis; 500 g gemischtes Faschiertes; 3 kl. Eier; 75 g Parmesan, gerieben; 3 Knoblauchzehen; Kräuter der Provence; 2 Chilischoten; 2 EL Kernöl; Salz und Pfeffer

Gemüsegerichte

15. Nov 2009

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1794 kcal

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Zubereitung

Kürbis mit einem Löffel aushöhlen.

Faschiertes mit Knoblauch und Chili hellbraun in Olivenöl anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer und den Kräutern würzen. Den Parmesan unterrühren, zum Schluss die Eier beimengen. Die Zutaten der Fülle gut miteinander verrühren.

Den Kürbis mit der Fleischmasse befüllen und bei ca. 200° C etwa eine Stunde im vorgeheizten Backofen backen.

Mit Parmesan bestreuen und nochmals kurz in den Backofen schieben.

Als Beilage passen Petersielienerdäpfel.

Zutaten

Originalmenge

1 mittelgroßer Kürbis

500 g gemischtes Faschiertes

3 kl. Eier

75 g Parmesan, gerieben

3 Knoblauchzehen

Kräuter der Provence

2 Chilischoten

2 EL Kernöl

Salz und Pfeffer

1794 kcal insgesamt

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