Gefüllter Bienenstich Rezept
Rezept vom 13. Januar 2026 - 38 Aufrufe
Zutaten
- 500 g Mehl
- 42 g Germ
- 225 ml Milch
- 100 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Ei / M
- Für den Belag:
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 g Honig
- 100 g Schlagobers
- 200 g Mandelstifte
- Für die Füllung:
- 2 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 750 ml Milch
- 80 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 50 g Staubzucker
Zubereitung von Gefüllter Bienenstich
Einen Germteig zubereiten und mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Noch einmal kurz durchkneten und auf einem mit Backpapier belegten tiefen Blech ausrollen (max. 30*40 cm). Erneut 20 Minuten gehen lassen.
Für den Belag die Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen. Mit Schlagobers, Zucker und Honig aufkochen. Vom Herd nehmen, die Mandelstifte unterheben. Leicht abkühlen lassen, auf dem gegangenen Hefeteig verteilen und den Kuchen 20-25 Minuten bei 190° goldgelb backen.
Den Pudding für die Füllung kochen und mit der Butter und dem Zucker cremig rühren.
Den Kuchen einmal durchschneiden und mit der Vanillepuddingcreme füllen.
Ca. 1 Std. kalt stellen.
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