Gefüllte Zucchini Rezept

Gefüllte Zucchini Rezept

Rezept vom 2. Juli 2010 - 9759 Aufrufe

Zutaten

  • 4 kl Zucchini
  • 200 g Reis
  • 300 g Tomatenstücke aus der Dose
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 rote Paprikaschote
  • 3 EL Olivenöl
  • ½ TL Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g Käse

Zubereitung von Gefüllte Zucchini

Den Reis bissfest kochen.

Die Paprikaschoten klein schneiden, ebenso die Tomatenstückchen.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse sowie den Oregano dazugeben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen und den Reis unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zucchini halbieren, aushöhlen und in einer Pfanne auf beiden Seiten anbraten.
Dann in eine Auflaufform schichten, mit dem Reis befüllen und mit Käse bestreuen.

Bei ca. 180° etwa 15 – 20 Minuten in Ofen überbacken.

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