Gefüllte Kohlrabi Rezept

Gefüllte Kohlrabi Rezept

Rezept vom 6. Oktober 2021 - 139 Aufrufe

Zutaten

  • 4 Kohlrabi a 200 g
  • 125 g Ebly
  • 1 Tomate
  • 100 g Erbsen
  • 4 EL Kräuter-Creme fraiche
  • Pfeffer
  • 75 g Emmentaler- Käse
  • 2 EL Tomatenmark

Zubereitung von Gefüllte Kohlrabi

Kohlrabi schälen und in kochendem Salzwasser ca. 45 Minuten garen.

Ebly in 250 ml Salzwasser ca. 10 Minuten garen.

Tomate putzen, waschen und vierteln. Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Kohlrabi mit einer Schaumkelle aus dem Garwasser nehmen und kalt abschrecken. Etwas abkühlen lassen. Jeweils einen Deckel abschneiden und mit einem spitzen Messer aushöhlen. Fruchtfleisch kleinschneiden. Reis, Tomatenwürfel, Erbsen, Kohlrabireste und Crème fraîche vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse in die Kohlrabi füllen. Käse reiben und darüberstreuen.

Nach Belieben mit dem Kohlrabideckel bedecken und in eine flache Auflaufform setzen.

1/4 Liter Kohlrabi-Garwasser und Tomatenmark verrühren und an die Kohlrabi gießen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten überbacken. 

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