Die Champignons waschen. Die Stiele auslösen und fein schneiden. Die Champignons in etwas Butter in einer Pfanne leicht anbraten.

Speck würfeln und anbraten.

Nun Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein hacken und alles zusammen mit dem geriebenen Käse und den gehackten Champignonstielen mischen.

Mit Salz, Pfeffer abschmecken und anschließend in die Champignonköpfe geben.

Die gefüllten Champignons in eine Auflaufform geben und ca. 10 - 15 Minuten im Rohr bei mittlerer Hitze überbacken.