Für den gebratenen Reis die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden, die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
Das Gemüse auftauen. Den Reis nach Packungsanleitung weich kochen und gut abtropfen lassen.
Rapsöl in einer Wok-Pfanne heiß werden lassen, Hendlwürfel und Reis darin anbraten. Das Gemüse dazugeben.
Sobald das Gemüse heiß ist, die Eier unterrühren und stocken lassen. Mit Sojasauce, Austernsauce und der Chilischote abschmecken.
Mit Koriander und Sesamkörnern bestreuen.