Gebratene Eierschwammerl Rezept

Verfasst von irmgard_linz am 2. Dezember 2009 - 0:09
Gebratene Eierschwammerl Rezept

Rezept vom 2. Dezember 2009 - 10947 Aufrufe

Zutaten

  • 20 g Butterschmalz
  • 500 g Eierschwammerl
  • 1 Bd. Glatte Petersilie
  • 500 g Semmelknödel (Rest vom Vortag)
  • 100 g Schinkenspeck
  • 2 Zwiebeln

Zubereitung von Gebratene Eierschwammerl

Autor: irmgard_linz

Speck und Zwiebel in feine Würfel schneiden.

Butterschmalz zerlassen, Speck darin knusprig braten. Zwiebel und Eierschwammerl dazugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten braten.

Dann die geschnittenen Semmelknödel untermischen und alles knusprig anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie garnieren.

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