Zuerst die Champignons gründlich putzen und mit einem scharfen Messer den unteren Teil des Stiels entfernen.

Zwiebel sowie die Knoblauchzehen schälen. Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

In einer großen Pfanne  die Butter zusammen mit dem Öl stark erhitzen. Die Champignons hineingeben und für ca. 5 Minuten braten.

Zwiebel und Knoblauch nach den 5 Minuten hinzugeben und für ca. 2 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Dazu gab es bei mir aus Zeitgrünen fertige Sauce Tatar.