Die Kartoffeln in Spalten schneiden und für 20 Minuten in kaltes Wasser legen.

Anschließend durch ein Sieb gießen und abtrocknen. Die Kartoffelspalten nun in einer Schüssel mit dem Pflanzenöl, dem  Paprikapulver und dem Salz vermengen. Die Knoblauchzehe ganz fein hacken und dazu geben. Den Ofen auf 190°C Umluft vorheizen.

Nun das Mehl zu den Kartoffelspalten geben und auf einem Backblech mit Backpapier verteilen.
20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.