Champignons putzen und die Stiele abschneiden.

Die ganzen Eier in eine Schüssel aufschlagen. Mit der Milch und den Gewürzen verrühren.

Die Pilze in ein Sieb geben und das Mehl darüber geben. Vorsichtig schütteln.

Mit Hilfe einer Gabel im Ei wenden. Dann in Bröseln wälzen. Die überschüssigen Brösel im Sieb abschütteln.

Fett in einer Pfanne erhitzen.

Champignons in heißem Fett schwimmend ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.