Die Chorizo in feine Scheiben schneiden, ebenso den Knoblauch. Petersilie fein hacken, Parmesan reiben.

Pasta in Salzwasser bissfest kochen.

Das Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chorizo darin anbraten, bis der Knoblauch leicht Farbe bekommt. Die Garnelen dazugeben und anbraten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Pasta abseihen und dabei 250 ml Kochwasser auffangen. Die Pasta in die Pfanne geben und mit dem Wasser aufgießen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zu einer sämigen Sauce eingekocht ist.

Petersilie, Parmesan und Butter unterrühren.