Fisch würzen und in Öl anbraten. Herausnehmen und warm stellen.

Gehackte Zwiebel und blättrig geschnittene Champignons und Zucchini anrösten.

Fischfilet in eine feuerfeste Form legen. Das Gemüsegemisch darüber geben und mit dem Käse bestreuen.

Im Backrohr kurz überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Mit Petersielerdäpfeln servieren.