Zubereitung
Die Semmeln in Wasser einweichen.
Die Zwiebel fein hacken und im Schmalz anrösten.
Die Semmeln ausdrücken und zusammen mit mit den anderen Zutaten zum Faschierten geben. Gut durchmischen und Knödel formen.
In jeden Knödel ein hartgekochtes Ei füllen, die Knödel in Semmelbrösel wenden und in heißem Fett frittieren.
Mit Salat und Kartoffelpüree servieren.