Die Erdbeeren waschen, etwas trocknen und zerkleinern.

Die Limetten auspressen.

Die Erdbeeren zusammen mit dem Limettensaft und dem Gelierzucker in einen großen Topf geben und nach Packungsanweisung auf der Gelierzuckerpackung einkochen.

Zum Schluß die Kokosraspeln untermengen.

Mit etwas Rum verfeinern und noch heiß in Gläser füllen.