Erdäpfelkäs

Die gekochten Kartoffel durch die Kartoffelpresse drücken, mit den Zwiebelwürfeln vermengen, zum Schluß den Sauerrahm unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

verschiedene Arten zum Abwandeln:

1 EL gehackte Kürbiskerne, 1 EL Kürbiskernöl zur Grundmasse geben.

oder 1/4 roten, grünen, gelben Paprika fein hacken und unter die Grundmasse geben.

oder 50 g Bärlauch fein schneiden und unter die Grundmasse mischen.

oder anstatt Sauerrahm... Schlagsahne verwenden.