Eierschwammerlragout Rezept

Eierschwammerlragout Rezept

Rezept vom 24. Juni 2009 - 10833 Aufrufe

Zutaten

  • 250 g Eierschwammerl
  • 160 g gehackte Zwiebel
  • 60 g Butter oder Margarine
  • ¼ l Fleischbrühe
  • ¼ l süßer Rahm
  • etw. Maizena
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie

Zubereitung von Eierschwammerlragout

Die fein gehackte Zwiebel in der Butter goldgelb anrösten, Eierschwammerl dazugeben und gar rösten.

Mit Fleischbrühe aufgießen und mit etwas Maizena binden.

Mit Salz und Pfeffer würzen und den süßen Rahm dazugeben.

Mit Petersilie garnieren.

Dazu passen Semmelknödel oder Kartoffel-Gnocchi.

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