Die Butter mit 2/3 des Staubzuckers schaumig schlagen.

Die Dotter mit 1/3 Staubzucker verrühren und abwechselnd mit dem Mehl und den Nüssen unter den Butterabtrieb heben.

Kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im Rohr bei ca. 170° 15 – 20 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen je zwei Häufchen mit Himbeermarmelade zusammensetzen und mit Schokolade bestreichen. Darauf noch etwas Zitronenglasur verteilen