Cranberrykuchen
Zubereitung
Die Cranberries waschen und mit kochendem Wasser überbrühen.
Das Sonnenblumenöl mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz und Eiern cremig rühren. Dann das Backpulver mit Mehl und Speisestärke vermischen und löffelweise unterrühren.
Die Masse in eine mit etwas Öl ausgestrichene Form streichen und dann die Cranberries darauf verteilen.
Bei 180° etwa 45 Minuten backen.