Cavatappi mit Nuss-Sauce Rezept

Cavatappi mit Nuss-Sauce  Rezept

Rezept vom 12. März 2010 - 7047 Aufrufe

Zutaten

  • 500 g CAVATAPPI
  • 2 gr. Zwiebeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Chilischote
  • 120 g Walnüsse
  • 125 ml trockener Weißwein
  • Salz
  • 80 g schwarze Oliven

Zubereitung von Cavatappi mit Nuss-Sauce

Die CAVATAPPI in genügend Salzwasser ca. 8 Minuten kernig kochen.

Die Zwiebeln kleinwürfelig schneiden und in heißem Olivenöl anschwitzen.

Die Chilischote und die Walnüsse fein hacken und zu den Zwiebeln geben. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen und danach ev. pürieren. (Hab ich aber nicht gemacht.)

Mit trockenem Weißwein aufgießen. Einmal aufkochen lassen und dann so lange reduzieren, bis die Sauce dicklich ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Oliven in der Sauce erhitzen und dann zusammen mit der Pasta anrichten.

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