Die Zwiebel und die Knoblauchzehen und die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden.
Den Lauch putzen und in Ringe schneiden.

In einem Topf etwas Wasser heiß werden lassen. Das Gemüse darin andünsten, den Bulger und Curry hinzufügen und mitdürften.

Den Mais abtropfen lassen. Die Flüssigkeit mit Wasser auf 750 ml ergänzen, zum Gemüse gießen und zum Kochen bringen. Den Brühwürfel darin auflösen, alles 30 Minuten kochen. Kurz vor dem Ende den Mais hinzufügen.

Mit dem Käse bestreuen und schmelzen lassen.

Vor dem Servieren die Sonnenblumenkerne darüber streuen.