Brombeer-Kuchen Rezept
Rezept vom 6. Dezember 2009 - 26634 Aufrufe
Zutaten
- 300 g Mehl
- 250 g Quark
- 150 g gemahlene Mandeln
- 125 g Zucker
- 150 ml Milch
- 150 ml Öl
- 1/2 P. Backpulver
- Butter für die Form
- Für den Belag:
- 750 g Brombeeren
- 250 g Quark
- 150 g Creme fraiche
- 100 g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 P. Vanillezucker
Zubereitung von Brombeer-Kuchen
Mehl, Backpulver und die Mandeln in einer Schüssel mischen. Dann alle übrigen Zutaten für den Teig dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Eine Springform mit Butter einfetten und den Teig darin auslegen.
Dann den Quark, Creme fraiche, Zucker, Vanillezucker und die Eigelbe vermischen und diese Mischung auf dem Tortenboden verteilen.
Die Brombeeren putzen und ca. 2/3 auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen bei 175° C 40 bis 50 Minuten backen.
Ungefähr 10 Minuten vor Ende der Backzeit die restlichen Beeren auf dem Brombeerkuchen verteilen.
In der Form auskühlen lassen.
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