Brokkoli-Quiche Rezept

Brokkoli-Quiche Rezept

Rezept vom 14. März 2021 - 225 Aufrufe

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 2 TL Salz
  • 1 Ei
  • 2 TL Kümmel
  • Fett für die Form
  • 500 g Brokkoli
  • 1 rote Paprikaschote
  • 100 g gewürfelten Speck
  • 100 ml Milch
  • 200 ml Schlagobers
  • 4 Eier
  • 4 TL scharfer Senf
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung von Brokkoli-Quiche

Mehl, Butter, Salz, Ei und Kümmel zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 min kühl stellen.

Eine Tarte-Form (oder Springform 26 cm) gut ausfetten. Den Teig ausrollen und die Form damit auskleiden. Den Rand ca. 2-3 cm hoch ziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Brokkoli und Paprika waschen und klein schneiden. Zusammen mit dem Speck in die Form geben.

Milch, Sahne, Eier und Senf verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermasse in die Tarte-Form gießen. Dann ca. 40 min backen.

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