Den Brokkoli in Röschen zerteilen und in wenig Salzwasser bissfest kochen.

Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin dünsten lassen.

Das Wasser über die Zwiebeln gießen und etwa 5 Minuten kochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Maisstärke in kaltem Wasser anrühren und zur Sauce geben, um diese zu binden.