Brennesselspinat Rezept

Brennesselspinat Rezept

Rezept vom 13. April 2011 - 46203 Aufrufe

Zutaten

  • 500 g junge Brennesselblätter
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Creme fine zum Kochen
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung von Brennesselspinat

Die Brennesseln mit kochendem Wasser übergiessen (dann brennen die Blätter nicht mehr).

Zwiebel würfelig schneiden und in der zerlassenen Butter glasig dünsten.

Die Brennesseln fein schneiden, salzen und pfeffern und mit dem Zwiebel ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren dünsten.

Bei Bedarf mit etwas Gemüsesuppe verfeinern.

Die Blätter mit dem Creme fine im Mixer pürieren und mit Bratkartoffeln und Spiegelei servieren.

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