Die Bohnen waschen, die Enden entfernen und in Stücke schneiden.

Zwiebel in Würfel schneiden. Olivenöl und Zwiebelwürfel in einem großen Topf erhitzen und andünsten. Nach ca. 2 Minuten die Bohnen hinzugeben und unter Rühren 5 Minuten mitdünsten.

Dosentomaten, Zucker und Salz zum Zwiebel-Bohnen-Gemisch hinzugeben und so lange auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Ab und zu umrühren.

Dazu gab es bei mir Petersilienkartoffeln, schmeckt aber auch Reis dazu sehr gut.