Brötchensonne Rezept

Brötchensonne Rezept

Rezept vom 24. Mai 2022 - 447 Aufrufe

Zutaten

  • 250 ml warmes Wasser
  • 1/2 Hefewürfel
  • 1 TL Ahornsirup
  • 500 g Mehl
  • 12 g Salz
  • 50 g Öl
  • Körner und Saaten

Zubereitung von Brötchensonne

Das warme Wasser mit der Hefe und dem Sirup verrühren und 5 Minuten gehen lassen.

Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermischen.Die Hefe-Mischung sowie das Öl hineingeben. Den Teig mindestens 5 Minuten kneten und zu einer Kugel formen.

Abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 45 – 60 Minuten gehen lassen.

Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und die Teiglinge zu Kugeln formen.

Diese nun in Sonnenform / Blumenform auf ein Backblech legen und nochmals für ca. 10 Minuten gehen lassen.

Nach der Gehzeit die Brötchen noch mit Wasser besprüht und mit den Körnern und Saaten bestreut.

Die Brötchensonne für ca. 30 Minuten bei 200° C Ober-/ Unterhitze backen.

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