Bauernbrot

Name: Bauernbrot
Yield: 1
Ingredients: 1 kg Mehl; 1 Würfel Hefe; 3 dl Wasser; 3 dl Milch; 3 TL Salz; 1 TL Zucker

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20. Jan 2019

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4535 kcal

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Zubereitung

Hefe im Wasser auflösen. Mehl, Zucker, Milch und Salz dazugeben, alles kneten. Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen; oder an der Wärme (nicht mehr als 40° C) gehen lassen.

Brote formen und mit Wasser bestreichen. Mit Mehl bestäuben und einschneiden. Im vorgeheizten Ofen 240° , nach 10 Minuten zurück auf 180° C, insgesamt ca. 35 Minuten.

Zutaten

Originalmenge

1 kg Mehl

1 Würfel Hefe

3 dl Wasser

3 dl Milch

3 TL Salz

1 TL Zucker

4535 kcal insgesamt

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