Bauernbrot Rezept

Bauernbrot Rezept

Rezept vom 3. Mai 2020 - 833 Aufrufe

Zutaten

  • 465 g Wasser
  • 415 g Roggenmehl
  • 180 g Weizenmehl
  • 1 Pkg. Trockenhefe
  • 12 g Salz
  • 6 g Malzmehl
  • 33 g Sauerteig
  • 3 g Fenchel

Zubereitung von Bauernbrot

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und eine halbe Stunde zugedeckt rasten lassen.

Den Teig rund formen und abgedeckt nochmals 30 - 40 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen auf 250° vorheizen und das Brot wie gewohnt backen.

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