Das Putenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Die Karotten waschen, schälen und in Streifen schneiden. Ebenso die Pilze.

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken.

Das Olivenöl im Wok erhitzen und das Putenfilet rasch anbraten. Die Karotten und die Pilze zum Fleisch geben und mitrösten.

Mit dem Thaigewürz würzen.

Ca. 250 ml Gemüsesuppe dazugiessen und die Woknudeln einrühren. Solange kochen bis die Nudeln weich sind.

Mit Sojasauce verfeinern und servieren.