Böhmisches Paprikakraut Rezept

Verfasst von irmgard_linz am 8. Januar 2014 - 19:04
Böhmisches Paprikakraut Rezept

Rezept vom 8. Januar 2014 - 21466 Aufrufe

Zutaten

  • 1 EL Butter
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 Pr. Paprika scharf
  • 500 g Kraut
  • Salz und Pfeffer
  • ½ TL Thymian
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Joghurt
  • 100 g Sauerkraut
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 kl. Essiggurkerl

Zubereitung von Böhmisches Paprikakraut

Autor: irmgard_linz

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken und in geschmolzener Butter goldgelb braten.

Paprika untermengen und das in Streifen geschnittene Kraut dazu geben.
Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und alles gut vermengen, ca. 20 Minuten bei niederer Temperatur dünsten lassen.

Die Gemüsebrühe mit Joghurt, Sauerrahm und Tomatenmark vermengen, die Essiggurken fein hacken und alles unters Kraut mischen.

Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Zu diesem herzhaften Gemüsetopf passt Kartoffelpüree.

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