Die Champignons waschen und in feine Scheiben schneiden.

Die Paprikaschoten entkernen und in feine Streifen schneiden.

Die Zwiebel fein hacken und in der Butter andünsten. Die Champignonscheiben und die Paprikastreifen dazugeben und mitdünsten. Eventuell mit etwas Weißwein ablöschen.

Den Bärlauch waschen, trocknen und fein schneiden.

Zum Schluß das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und den Bärlauch nur ganz kurz mitrösten.

Mit Weißbrot servieren.