Bärlauch-Schinkenpasta

Name: Bärlauch-Schinkenpasta
Yield: 1
Ingredients: 300 g Pasta; Olivenöl zum Schwenken; 1 Bd. Bärlauch; 150 g Schinken; 130 ml Schlagobers oder Creme fine; 1 Ei; Salz und Pfeffer; Parmesan

Pasta Pizza und Risotto

24. Mär 2014

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1965 kcal

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Zubereitung

Für die Bärlauch-Schinkenpasta die Teigwaren in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Abseihen und mit kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen und in etwas Olivenöl schwenken.

Die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser waschen, trocken schütteln und grob hacken. Das Geselchte in Streifen oder Würfel schneiden.

Ei mit Obers und Sauerrahm gut abrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Geselchtes und Bärlauch mit der Eimasse verrühren, in eine tiefe Pfanne geben und etwas einkochen lassen. Nun noch die Teigwaren unterrühren.

Die Bärlauch-Schinkenfleckerln mit geriebenem Parmesan bestreuen und heiß servieren.

Zutaten

Originalmenge

300 g Pasta

Olivenöl zum Schwenken

1 Bd. Bärlauch

150 g Schinken

130 ml Schlagobers oder Creme fine

1 Ei

Salz und Pfeffer

Parmesan

1965 kcal insgesamt

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