Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldgelb sind. Dann auf einem Teller auskühlen lassen, da sie sonst in der heißen Pfanne noch nachbräunen.

Den Frischkäse mit dem Creme fraiche verrühren. Die Sonnenblumenkerne und die Radieschenkeimlinge unterrühren. Die Knoblauchzehen durch die Presse dazudrücken.

Den Frischkäse mit Meersalz und Pfeffer pikant abschmecken.