Asparagus Stir Fry Rezept

Asparagus Stir Fry Rezept

Rezept vom 1. Juni 2009 - 8553 Aufrufe

Zutaten

  • 250 g Putenfilet
  • 250 g Penne
  • 500 g Grünspargel
  • 1 rote Paprikaschote, in Stücken
  • 1 Frühlingszwiebeln, grob gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 125 g Cashew-Nüsse
  • 3 EL Öl
  • Für die Soße:
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 El Mondamin
  • 50 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • 1 TL Sesamöl
  • etwas Sambal Oelek oder Tabasco

Zubereitung von Asparagus Stir Fry

Sojasauce und Mondamin in einer Schüssel gründlich verrühren, restliche Soßenzutaten dazugeben, beiseite stellen.

Das Putenfilet in Streifen und den Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

In einem Wok das Öl erhitzen und unter Rühren darin das Gemüse gar, aber nicht zu weich garen.
Soßen darübergießen und eine Minute kochen lassen, Nüsse unterrühren.

Über Penne servieren.

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