Eier, Öl und Zucker schaumig schlagen, Mehl, Backpulver und Vanillezucker löffelweise unterrühren. Zum Schluß die Rosinen unterheben.

Die Äpfel schälen und in Stücke schneiden.

Den Teig in eine Form geben.
Die Apfelscheiben auf dem Teig verteilen.

Das Ganze ca. 30 Minuten backen, Umluft 150 und Ober/Unterhitze ca. 170 Grad.