Eine Tarteform mit dem Blätterteig auskleiden.

Die Eier mit dem Zuckerkurz aufschlagen, die Speisestärke, den Zitronenzucker und die Mandeln einrühren und das Ganze auf dem Blätterteig verteilen.

Die Äpfel schälen, entkernen und in Schnitze schneiden. Diese auf der Mandelmasse verteilen und den Kuchen bei 180° ca. 45 Minuten backen.

Marillenmarmelade mit heißem Wasser verrühren und den fertigen Kuchen sofort damit überziehen.