Afrikanisches Zwiebelhähnchen Rezept

Verfasst von irmgard_linz am 10. Januar 2014 - 19:30
Afrikanisches Zwiebelhähnchen Rezept

Rezept vom 10. Januar 2014 - 14541 Aufrufe

Zutaten

  • 300 g Hähnchenfilet
  • Salz und Pfeffer
  • Mehl
  • 2 EL Butter
  • 500 g rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL gemahlener Piment
  • ½ TL Nelkenpulver
  • ½ TL Kardamom
  • 1 EL Granatapfelkerne
  • ½ TL Macisblüten
  • ½ l Hühnersuppe
  • 2 hartgekochte Eier

Zubereitung von Afrikanisches Zwiebelhähnchen

Autor: irmgard_linz
Herkunft: 
Afrika

Das Hähnchenfilet salzen und pfeffern und in Mehl wenden.

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.

Die Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfilet im heißen Fett rundum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Das Tomatenmark und die Gewürze in das Bratfett rühren und kurz anrösten. Die Zwiebeln und den Knoblauch zufügen und unter ständigem Rühren einige Minuten braten. Die Hühnersuppe angiessen und die Hähnchenteile wieder einlegen. 15 Minuten köcheln lassen.

Die harten Eier schälen, halbieren und auf die Zwiebeln legen.

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