Zubereitung
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Ribisel waschen und trocknen, die Beeren vom Stiel zupfen.
Die Eier trennen.
Eiweiße leicht aufschlagen und die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen. Solange aufschlagen bis die Masse schön glänzt und der Zucker sich gelöst hat.
Die Butter mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronensaft und Zitronenabrieb auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Die Eigelbe einzeln nacheinander unterrühren.
Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und sieben. In den Teig geben und verrühren. Zuletzt das aufgeschlagene Eiweiß unter den Teig heben.
Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Rührteig glatt auf das Blech streichen. Die Ribisel auf dem Teig verteilen, die Mandel aufstreuen.
Den Kuchen für 25 Minuten backen lassen und mit Puderzucker bestäuben
Zutaten
Rezepte von irmgard_linz
Vanille-Erdbeer-Dessert
Palatschinken-Cordon-Bleu
Apfelkuchen vom Blech
Brokkoli-Käse-Suppe
Kartoffelgulasch
Kirsch-Streuselkuchen
Apfel-Guglhupf
Süßkartoffelpfanne
Pilzomelett
Kraftbrötchen
Gebratene Champignons
Süßkartoffelpuffer mit Kernöldip
Speckknödel
Hackbraten mit Speck
Einbrennsuppe mit Bröselknödel
